WELKOM
HOTEL
RESTAURANT
KERST
NIEUWJAAR
MENU
HUWELIJK & FEESTEN
FOTO'S
PROMOTIES
INFO & PRIJZEN
WEGBESCHRIJVING
CONTACT & BOEKINGEN

Kies uw taal...

 

 

 

 

MENU KERSTAVOND & KERST AVOND


Hapjes
Ansjovis Lolin met avocado, limoen en groene peper
&
Komkommer, vinaigrette van vanille en tapenade van krokante ansjovis
&
Onze versie van Bloody Mary met ansjovis

***

Sint-Jacobsvruchten in twee texturen, koolraap escabeche, gepekelde witlof, vermout escabeche, saus van rucula en spinazie

***
Consommé van duif met paté van z’n lever, bulgur met citroen

***

Fazantenborst gevuld met truffel, marmelade van pompoen - mandarijn, mini-wortels, ratte aardappelen , saus van cognac

***

Sorbet

***

Hertenfilet gebakken in zwarte boter, fosiel van schorseneren en groene asperge, puree van gerookte yuca, gebakken ui, gekarameliseerde pecan en saus van port

***

Creatie van zoet nagerecht



prijs 24/12/2019
Menu: € 70 per persoon
Wijnarrangement: € 29 per persoon


Op 25 december wordt de menu ook zonder fazant geserveerd voor € 55 per persoon





 

 

 

 

 






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Casa Del Maco

Tel: (0034) 965 73 28 42
Fax: (0034) 965 73 01 03
Moile: (0034) 699 069 926