WELKOM
HOTEL
RESTAURANT
KERST
NIEUWJAAR
MENU
HUWELIJK & FEESTEN
FOTO'S
PROMOTIES
MUZIEK
INFO & PRIJZEN
WEGBESCHRIJVING
CONTACT & BOEKINGEN

Kies uw taal...

 

 

 

 

MENU KERSTAVOND


Aperitiefhapje met terrine van lam met rode curry en cherry peper

***
Langoustinestaart met zee plankton, griesmeel van bloemkool en gepekelde groentjes

***
Consommé van gevogelte met Jerez en Picual olijfolie

***
Fazantenborst met toffee van mais, gegrilde cherry tomaatjes, gepekelde broccoli, mini wortel, bobby boontjes, crumble van pecan en rode wijnsaus

***
Cherimoya sorbet met espuma van limoen

***
Haasje van Spaans hert, gedroogde tomatenchutney, gekonfijte krieltjes, kastanjes in brandy gemarineerd, gegrilde uien, as van truffel en saus van Jamaicaanse peper

***
Reep van citroen met aardbei en mascarpone, gel van azahar, witte chocolade rotsen en haba tonca ijs



Prijs:
Menu: € 75 per persoon
Wijnarrangement: € 29 per persoon



Kerstmenu


Aperitiefhapje met terrine van lam met rode curry en cherry peper

***
Langoustinestaart met zee plankton, griesmeel van bloemkool en gepekelde groentjes

***
Consommé van gevogelte met Jerez en Picual olijfolie

***
Cherimoya sorbet met espuma van limoen

***
Haasje van Spaans hert, gedroogde tomatenchutney, gekonfijte krieltjes, kastanjes in brandy gemarineerd, gegrilde uien, as van truffel en saus van Jamaicaanse peper

***
Reep van citroen met aardbei en mascarpone, gel van azahar, witte chocolade rotsen en haba tonca ijs


€ 60 per persoon





 

 

 

 

 






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Casa Del Maco

Tel: (0034) 965 73 28 42
Fax: (0034) 965 73 01 03
Moile: (0034) 699 069 926