WELKOM
HOTEL
RESTAURANT
KERST
NIEUWJAAR
MENU
HUWELIJK & FEESTEN
FOTO'S
PROMOTIES
MUZIEK
INFO & PRIJZEN
WEGBESCHRIJVING
CONTACT & BOEKINGEN

Kies uw taal...

 

 

 

 

Menu Oudejaarsavond


Voorgerechten
Met sake gemarineerde gamba op zeewier-gel
en as van zwarte sesam
&
Viooltjes met frambozensnippers
&
Thaise infusie van gamba

***

Conservenblikje met oester met melkzuurgist, ingelegde komkommer, zeewier en citruskaviaar

***

Lolin ansjovis, krokant van zijn graat, kaki in twee texturen, piparras, slascheuten en bloemen

***

Soep van rode reuzengarnalen, bieten en tamarinde

***

Zeebaars met zijn gemarineerd haasje op zeewier aquarel, zee-rotsen, asperges, chili gelei, textuur van korianderolie, zeekraal, velouté van gember en limoen

***

Mandarijnsorbet met schuim van gin

***

Hertenfilet, gegrilde minigroenten, pure van aardpeer, kastanjecrumble, gedroogde kiwi en whisky-saus

***

Bourbon vanille millefeuille en aardbeien, witte chocolade ganache, hazelnootparels en granaatappelijs


8 gangen menu met aangepaste wijnen, waters, koffie.

Om middernacht geluksdruiven en cava, cotillón, Dj met dansfeest, gratis open bar met mix dranken, cava,... etc

€ 147 per persoon alles inclusief
 



Menu Nieuwjaarsdag


Voorgerechten
Met sake gemarineerde gamba op zeewier-gel en as van zwarte sesam
&
Viooltjes met frambozensnippers
&
Thaise infusie van gamba

***

Conservenblikje met oester met melkzuurgist, ingelegde komkommer, zeewier en citruskaviaar

***

Lolin ansjovis, krokant van zijn graat, kaki in twee texturen, piparras, slascheuten en bloemen

***

Soep van rode reuzengarnalen, bieten en tamarinde

***

{ Zeebaars met zijn gemarineerd haasje op zeewier aquarel, zee-rotsen, asperges, chili gelei, textuur van korianderolie, zeekraal, velouté van gember en limoen }

***

Mandarijnsorbet met schuim van gin

***

Hertenfilet, gegrilde minigroenten, pure van aardpeer, kastanjecrumble, gedroogde kiwi en whisky-saus

***

Bourbon vanille millefeuille en aardbeien, witte chocolade ganache, hazelnootparels en granaatappelijs


Menu 7 gangen (zonder zeebaars) € 59
Menu 8 gangen (met zeebaars) € 74

Aangepaste wijnen 7 gangen € 27
Aangepaste wijnen 8 gangen € 32






 

 

 

 

 






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Casa Del Maco

Tel: (0034) 965 73 28 42
Fax: (0034) 965 73 01 03
Moile: (0034) 699 069 926