WELKOM
HOTEL
RESTAURANT
KERST
NIEUWJAAR
MENU
HUWELIJK & FEESTEN
FOTO'S
PROMOTIES
INFO & PRIJZEN
WEGBESCHRIJVING
CONTACT & BOEKINGEN

Kies uw taal...

 

 

 

 

Menu Oudejaarsavond


Aperitiefhapjes
Ansjovis Lolin met avocado, limoen en groene peper
&
Komkommer, vinaigrette van vanille en tapenade van krokante ansjovis
&
Onze versie van Bloody Mary met ansjovis

***
Oester leche de tigre met gepekelde citrusvruchten, buikspek van Iberisch varken, Gelatine van chili, appel en koriander

***
King Krab met z’n mayonaise, texturen van tomaat, blauwbes, zeesla en bergsla, vinaigrette van soja en rozen

***
Soep van kreeft en miso

***
Zeebaars met aquarel van plankton, bimi, mini courgette, gebakken peultjes en velouté van champagne en limoen

***
Sorbet

***
Hertenfilet gebakken in zwarte boter, fosiel van schorseneren en groene asperge, Puree van gerookte yuca, gebakken ui, gekarameliseerde pecan en saus van port

***
Creatie van zoet nagerecht

Menu met aangepaste wijnen, waters, koffie. Om middernacht geluksdruiven en cava, cotillón, Dj met dansfeest, gratis open bar met mix dranken, cava,... etc

€ 147 per persoon alles inclusief 




Menu Nieuwjaarsdag


Aperitiefhapjes
Ansjovis Lolin met avocado, limoen en groene peper
&
Komkommer, vinaigrette van vanille en tapenade van krokante ansjovis
&
Onze versie van Bloody Mary met ansjovis

***
Oester leche de tigre met gepekelde citrusvruchten, buikspek van Iberisch varken, gelatine van chili, appel en koriander

***
King Krab met z’n mayonaise, texturen van tomaat, blauwbes, zeesla en bergsla, vinaigrette van soja en rozen

***
Soep van kreeft en miso

***
Zeebaars met aquarel van plankton, bimi, mini courgette, gebakken peultjes en velouté van champagne en limoen

***
Sorbet

***
Hertenfilet gebakken in zwarte boter, fosiel van schorseneren en groene asperge, puree van gerookte yuca, gebakken ui, gekarameliseerde pecan en saus van port

***
Creatie van zoet nagerecht


Menu 7 gangen (zonder zeebaars) € 59
Menu 8 gangen (met zeebaars) € 74

Aangepaste wijnen 7 gangen € 27
Aangepaste wijnen 8 gangen € 32






 

 

 

 

 






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Casa Del Maco

Tel: (0034) 965 73 28 42
Fax: (0034) 965 73 01 03
Moile: (0034) 699 069 926