WELKOM
HOTEL
RESTAURANT
KERST
NIEUWJAAR
MENU
HUWELIJK & FEESTEN
FOTO'S
PROMOTIES
MUZIEK
INFO & PRIJZEN
WEGBESCHRIJVING
CONTACT & BOEKINGEN

Kies uw taal...

 

 

 

 

Menu oudjaar 31/12/22


Gegratineerde Gillardeau-oester Rockefeller - Berg- en zeesla

&

Cantabrische ansjovis - Idiazábalkaas - salicornia

&

Consommé van rode patrijs - ras el hanout

***

Tijgergarnaal ŕ la plancha - carpaccio van Sint-Jacobsvruchten - plankton - gedroogde Parmezaanse kaas

***

Soep van rode reuzengarnaal - zeevruchten - krokant brood

***

Kabeljauw - gebrande kool - bloemkool - saus van schaaldieren

***

Sorbet van rabarber - schuim van Valenciaanse gin

***

Filet mignon van melklam uit Zamora - puree van pastinaak - sjalot - truffelsaus

***

Filet van hert - gebakken pompoen - paddestoelen - brandysaus

***

Parfait van witte chocolade - passievrucht - macaron van framboos - toffee - roomijs van pecannoot


€179


Aangepaste wijnen, waters, open bar dranken tot 01.30 uur inclusief




Menu Nieuwjaar 01/01/23



Gegratineerde Gillardeau-oester Rockefeller - Berg- en zeesla

&

Cantabrische ansjovis - Idiazábalkaas - salicornia

&

Consommé van rode patrijs - ras el hanout

***

Tijgergarnaal ŕ la plancha - carpaccio van Sint-Jacobsvruchten - plankton - gedroogde Parmezaanse kaas

***

Soep van rode reuzengarnaal - zeevruchten - krokant brood

***

Kabeljauw - gebrande kool - bloemkool - saus van schaaldieren

***

Sorbet van rabarber - schuim van Valenciaanse gin

***

Filet mignon van melklam uit Zamora - puree van pastinaak - sjalot - truffelsaus

***

Filet van hert - gebakken pompoen - paddestoelen - brandysaus

***

Parfait van witte chocolade - passievrucht - macaron van framboos - toffee - roomijs van pecannoot


7 gangen menu: 69 euro
8 gangen menu: 89 euro







 

 

 

 

 






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Casa Del Maco

Tel: (0034) 965 73 28 42
Fax: (0034) 965 73 01 03
Moile: (0034) 699 069 926